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質(zhì)量系列

BRC 全球標(biāo)準(zhǔn)
添加時(shí)間:2017-02-04 11:03:54 人氣:1042


什么是BRC
      BRC是British Retail Consortium縮寫,即英國(guó)零售商協(xié)會(huì)。該協(xié)會(huì)由英國(guó)著名的Asda   Boots   Tesco   Sainsbury’s  Littlewood’s   Safeway   Waitrose    Somerfield   Co-operative Society   Spar 等零售商組成。

      1998年,英國(guó)零售商協(xié)會(huì)(British Retail Consortium)應(yīng)行業(yè)發(fā)展需要,發(fā)起并制定了BRC食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)(BRC Food Technical Standard),用以對(duì)零售商自有品牌食品的制造商進(jìn)行評(píng)估。該標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布不久,即引起食品行業(yè)及其他組織的關(guān)注,目前已經(jīng)成為食品行業(yè)良好操作規(guī)范的樣本。該標(biāo)準(zhǔn)在英國(guó)乃至其他國(guó)家的廣泛應(yīng)用使其發(fā)展成為一個(gè)國(guó)際性標(biāo)準(zhǔn)。不僅食品企業(yè)需要做BRC認(rèn)證,消費(fèi)品企業(yè)和食品包裝企業(yè)也需要做BRC認(rèn)證。


全球標(biāo)準(zhǔn)
      在BRC食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)取得成功以后,受英國(guó)國(guó)家政府的鼓勵(lì),英國(guó)的貿(mào)易團(tuán)體之間還在繼續(xù)合作,以期在其他方面取得進(jìn)一步的一致和成就。這使得BRC其他標(biāo)準(zhǔn)相繼問(wèn)世。

      BRC全球食品標(biāo)準(zhǔn)包括四個(gè)標(biāo)準(zhǔn):

            BRC 全球標(biāo)準(zhǔn)-食品

            BRC 全球標(biāo)準(zhǔn)-消費(fèi)品

            BRC 全球標(biāo)準(zhǔn)-食品包裝

            BRC 全球標(biāo)準(zhǔn)-非轉(zhuǎn)基因食品的身份保持


食品標(biāo)準(zhǔn)
      針對(duì)近來(lái)發(fā)生的多次食品恐慌事件,比如感染瘋牛病的牛肉、家禽和蛋的沙門氏菌污染和奶制品中李斯特菌超量等等,BRC(英國(guó)零售業(yè)協(xié)會(huì),一個(gè)代表英國(guó)零售商利益的英國(guó)商業(yè)組織)發(fā)表了BRC-全球食品標(biāo)準(zhǔn),對(duì)食品制造工廠的最低衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了規(guī)范。

      BRC-全球食品標(biāo)準(zhǔn)是針對(duì)向英國(guó)零售商供應(yīng)食品的任何國(guó)家以及任何食品的供應(yīng)商設(shè)計(jì)的。遵守此項(xiàng)方案并不是法律規(guī)定,但是英國(guó)零售商對(duì)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)十分推崇。為了遵守此標(biāo)準(zhǔn),食品供應(yīng)商/制造商必須在他們的管理體系中采用三項(xiàng)主要標(biāo)準(zhǔn):

     1. HACCP的采用和實(shí)施

     2. 一個(gè)備有證明文件的和有效的質(zhì)量管理體系

     3. 工廠環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品、過(guò)程和人員的控制

按照BRC-全球食品標(biāo)準(zhǔn)要求認(rèn)證您的食品管理系統(tǒng)會(huì)給貴企業(yè)帶來(lái)以下的益處:

      1. 改善貴公司食品安全和食品安全管理體系

      2. 展示貴公司對(duì)生產(chǎn)或銷售安全食品的承諾

      3. 獲得英國(guó)零售業(yè)的認(rèn)可和信任

      4. 提高貴公司客戶/消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品安全和質(zhì)量的信心

      5. 改善貴公司新市場(chǎng)/新客戶的看法

      6. 減少供應(yīng)商的審核次數(shù)


消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)
      本標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)消費(fèi)品供貨商的認(rèn)證工作制定了一套基本原則,目的是協(xié)助零售商履行法律義務(wù),保護(hù)消費(fèi)者權(quán)利。本標(biāo)準(zhǔn)要求零售商履行的“盡職盡責(zé)”義務(wù)是指在其供應(yīng)鏈上對(duì)操作規(guī)范的促進(jìn)。

      本標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了制造安全、合法且符合質(zhì)量特性要求產(chǎn)品的各項(xiàng)基本原則。本標(biāo)準(zhǔn)并不取代任何法律法規(guī)要求和更高的行業(yè)規(guī)范要求。

      對(duì)供應(yīng)商生產(chǎn)場(chǎng)所進(jìn)行技術(shù)評(píng)估只是零售商在其供應(yīng)鏈上“盡職盡責(zé)”的部分內(nèi)容,是否接收該供應(yīng)商的供貨要由每個(gè)零售商或客戶決定。

      英國(guó)零售商協(xié)會(huì)成員將根據(jù)利益相關(guān)方的要求,對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行定期的評(píng)審和修訂。

BRC全球標(biāo)準(zhǔn)—消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)要求:

      1.  采納危害的風(fēng)險(xiǎn)管理休系并進(jìn)適當(dāng)?shù)目刂?

      2.  文件化的、有效的質(zhì)量管理體系

      3.  對(duì)現(xiàn)場(chǎng)、產(chǎn)品、流程和人員進(jìn)行有效管理


包裝標(biāo)準(zhǔn)
     《BRC全球標(biāo)準(zhǔn)-包裝與包裝材料》于1998年頒布,目的是要求供應(yīng)商嚴(yán)格按照法律規(guī)定,保證產(chǎn)品包裝的質(zhì)量與安全,給予零售商和制造商足夠的信心。在新版本發(fā)布后,BRC會(huì)給公司額外六個(gè)月的時(shí)間熟悉相關(guān)要求。

Food Production Daily網(wǎng)站消息,英國(guó)零售商協(xié)會(huì)(BRC)新版全球包裝標(biāo)準(zhǔn)已于2011年2月發(fā)布。新的第四版標(biāo)準(zhǔn)添加了新安全措施與規(guī)范,以防食品包裝中的油墨遷移到食品中。

       最新版的《BRC全球標(biāo)準(zhǔn)-包裝與包裝材料》將包括:防止食品包裝所用油墨中的化學(xué)物質(zhì)遷移至食品中的額外保障措施。

       第四版的《BRC全球標(biāo)準(zhǔn)-包裝與包裝材料》已于2月出版,在此之前,英國(guó)零售商協(xié)會(huì)(BRC)透露了最新版包裝標(biāo)準(zhǔn)的一些主要的變更內(nèi)容。變更如下:

       1. 準(zhǔn)備和計(jì)劃部分,將為最新認(rèn)證單位提供指導(dǎo)和支持。

       2 .追加防護(hù)措施減少化學(xué)遷移風(fēng)險(xiǎn),例如油墨從包裝遷移至食品中。

       3. 引入"基礎(chǔ)"條款, 這些基礎(chǔ)條款與對(duì)建立與實(shí)行有效包裝生產(chǎn)操作至關(guān)重要的體系有關(guān)。

       4. 引入基于數(shù)量以及不符合程度的分級(jí)方案。

       5. 審查反映公司審計(jì)表現(xiàn)的糾偏措施中的頻率和進(jìn)程。

       6. 基于終期使用包裝材料的衛(wèi)生要求,簡(jiǎn)化高風(fēng)險(xiǎn)和低風(fēng)險(xiǎn)兩類產(chǎn)品的范疇,例如,一種食品包裝材料具有高風(fēng)險(xiǎn)性,但是環(huán)繞壺或者烤箱的包裝材料具有低風(fēng)險(xiǎn)性。

 


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